"Блокадный хлеб"

В конце января наша страна вспоминает трагические страницы нашей истории- блокаду Ленинграда. В нашем детском саду мы обязательно говорим о событиях прошлого, чтобы донести ключевые ценности Победы и сохранить общую историческую память: героизм людей, подвиги наших предков, гордость за страну, уважение к истории прошлого. Для детей младшего возраста понимание войны даётся тяжело, поэтому тему блокады мы передаём через тему хлеба. Блокадный хлеб – особый продукт, знак памяти и символ жизни, а его рецепт – культурный артефакт Великой Отечественной войны. Блокадный хлеб нельзя оценивать с точки зрения «вкусно/невкусно», одно его наличие – надежда на выживание в суровых условиях. Вот так выглядит базовый (стандартный) рецепт блокадного хлеба ноября 1941 г.: 57% общего веса блокадного хлеба составляла обойная мука, 20-30% – овсяная мука 10% – подсолнечный жмых 3% – соль 2-3% – солод. Позже, в зависимости от того, что съедобного было в городе в данный момент, рецептура блокадного хлеба менялась